An Wochenendevormittagen genießen viele von uns das gleiche Ritual: ein kurzer Spaziergang zur Bäckerei, der Duft von frischem Brot in der Luft und eine Tüte voller warmer Brötchen zum Frühstück.
„Brötchen“ ist das deutsche Wort für kleine Brötchen – außen knusprig, innen weich. Sie sind immer genau richtig und köstlich. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie sie jedes Mal so perfekt hergestellt werden?
Natürlich sind erfahrene Bäcker und gute Zutaten unerlässlich. Aber in modernen Bäckereien arbeitet auch Technologie still im Hintergrund. Ein wichtiges Werkzeug ist die EyeVision-Software, die mit 3D-Kameras die Form und Qualität jedes einzelnen Brötchens auf dem Fließband überprüft.
Intelligente Augen in der Bäckerei
Intelligente Augen in der Bäckerei
Mit 3D-Bildverarbeitung können Bäckereien jedes Brötchen in Echtzeit scannen. Die Software überprüft:
• Hat das Brötchen die richtige Höhe?
• Ist es richtig geformt?
• Gibt es Risse oder Dellen?
Das Bild oben zeigt ein Beispiel für diese Technologie. Die bunten Formen stellen die Oberfläche der in 3D gescannten Produkte dar. Genau wie in einer echten Bäckerei misst und analysiert die Software jedes Detail anhand einer „Regenbogen”-Farbskala – rot für höhere Punkte, blau für niedrigere.
So lassen sich Probleme leicht erkennen, bevor das Produkt den Kunden erreicht.
Warum das wichtig ist
Der Einsatz von EyeVision bedeutet:
• Gleichbleibende Qualität für jede Charge
• Weniger Ausschuss durch fehlerhafte Produkte
• Schnellere Produktion mit weniger Unterbrechungen
Letztendlich trägt es dazu bei, dass die Brötchen, die Sie jeden Morgen kaufen, so gut sind, wie Sie es erwarten – ohne dass Sie jemals die intelligenten Systeme dahinter bemerken.
